「日本の食を広げるプロジェクトのうち消費拡大全国展開事業」は、
農林水産省が平成25年度から取り組む事業です。
その目的とするところは、国産農林水産物や食品消費拡大を
支援するとともに、個々の品目の特性や優位性を
組み合わせて相乗的な消費拡大を図る横断的な
取組や品目別の課題解決に向けた取組を積極的に支援し、
国産農林水産物の全国的な消費拡大を図るものです。
「日本の麦の底力〜こだわりのうまみ、素材のつよみ〜」は、
国内産麦の優れた特性を活かした麺やパン等を一般消費
者やラーメン・うどん店及びパン等のオーナーに食べていただき、
日本の麦が持っている素晴らしい特性を知っていた
だくための動機づけを行うものです。